L210 – Grundlagen Zierpflanzen- und Gemüsebau

Modul
Grundlagen Zierpflanzen- und Gemüsebau
Basics in ornamental plant and vegetable production
Modulnummer
L210
Version: 2
Fakultät
Landbau/Umwelt/Chemie
Niveau
Bachelor/Diplom
Dauer
1 Semester
Turnus
Wintersemester
Modulverantwortliche/-r

Prof. Dr. agr. Fritz-Gerald Schröder
fritz-gerald.schroeder(at)htw-dresden.de
Dozent/-in(nen)

Prof. Dr. rer. hort. Eva Rietze
eva.rietze(at)htw-dresden.de
Dozent/-in in: "Grundlagen Zierpflanzenbau"

Prof. Dr. agr. Fritz-Gerald Schröder
fritz-gerald.schroeder(at)htw-dresden.de
Dozent/-in in: "Grundlagen Gemüsebau"
Lehrsprache(n)

Deutsch
in "Grundlagen Zierpflanzenbau"

Deutsch
in "Grundlagen Gemüsebau"
ECTS-Credits

5.00 Credits
2.50 Credits in "Grundlagen Zierpflanzenbau"
2.50 Credits in "Grundlagen Gemüsebau"
Workload

150 Stunden
75 Stunden in "Grundlagen Zierpflanzenbau"
75 Stunden in "Grundlagen Gemüsebau"
Lehrveranstaltungen

4.00 SWS (4.00 SWS Vorlesung)
2.00 SWS (2.00 SWS Vorlesung) in "Grundlagen Zierpflanzenbau"
2.00 SWS (2.00 SWS Vorlesung) in "Grundlagen Gemüsebau"
Selbststudienzeit

90.00 Stunden
45.00 Stunden in "Grundlagen Zierpflanzenbau"
45.00 Stunden in "Grundlagen Gemüsebau"
Prüfungsvorleistung(en)
Keine
Prüfungsleistung(en)

Schriftliche Prüfungsleistung
Modulprüfung | Prüfungsdauer: 90 min | Wichtung: 100%
in "Grundlagen Zierpflanzenbau"
Lehrform

Vorlesung
Medienform
Grundlagen Zierpflanzenbau:

PowerPoint, Tafel

Gewächshausübung und -rundgang

Grundlagen Gemüsebau:

Powerpoint, Tafel, Video
Lehrinhalte/Gliederung
Grundlagen Zierpflanzenbau:

Zierpflanzenbau: Geschichte, Betriebsstrukturen, Vermarktung, Artenschutz, botanische und physiologische Grundlagen (Schwerpunkt Blühinduktion), technische Voraussetzungen, Temperaturstrategien. Aktuelle Themen werden aufgegriffen.

Grundlagen Gemüsebau:

Grundlagen Gemüsebau, Einführung in den Gemüsebau, Anbausysteme, Standortfaktoren, Boden, Klima,  Abatz, Marketing, Qualitätsmanengement, Agrarpolitik und Gesellschaftliche Anforderungen sowie neue Trends in der Gemüseproduktion.

Qualifikationsziele
Grundlagen Zierpflanzenbau:

Kenntnisse der Grundlagen zierpflanzenbaulicher Produktion. Einordnung des Zierpflanzenbaus innerhalb des Gartenbaus als spezielle Pflanzenproduktion.

Grundlagen Gemüsebau:

Kenntnisse im Freilandgemüsebau insbesondere  Integrierte Anbauverfahren im Gemüsebau, Befähigung zum Management in der gemüsebaulichen Produktion, Qualitätsmangement oder zur wissenschaftlichen Laufbahn.

Sozial- und Selbstkompetenzen
Grundlagen Zierpflanzenbau:

k.A.

Grundlagen Gemüsebau:

In der Selbstkompetenz stehen Fähigkeiten und Fertigkeiten der Studenten im Vordergrund, die die individuelle Haltung zur Aufgabe bzw. zur Arbeit und zur eigenen Person reflektieren. Die Selbstkompetenz beinhaltet dabei die Fähigkeit zur kritischen Selbstreflexion. Wichtig ist auch die Fähigkeit zur Verantwortungsübernahme im Betrieb als auch Selbstorganisation und Selbstmotivation. Die Studenten sollen ihre Fähigkeiten und Ziele so einsetzen, um Entscheidungen zu treffen.

In diesem Bereich steht die Weiterentwicklung des Bewusstseins für gesellschaftliche, interkulturelle und wirtschaftliche Rahmenbedingungen mit dem Ziel kompetenter Handlungsfähigkeit in komplexen Situationen in einer führenden Stellung.
Besondere Zulassungsvoraussetzung
Keine Angabe
Empfohlene Voraussetzungen
Keine Angabe
Fortsetzungsmöglichkeiten
Keine Angabe
Literatur
Grundlagen Zierpflanzenbau:

 

  • BETTIN, A. 2011: Kulturtechniken im Zierpflanzenbau. Ulmer Verlag, Stuttgart.
  • HORN, W. 1996: Zierpflanzenbau. Berlin, Blackwell.
  • JANSEN, H., BACHTHALER, E. , FOELSTER, E. und H.C. SCHARPF 1998: Gärtnerischer Pflanzenbau. UTB 1278, 3. Auflage, Ulmer Verlag, Stuttgart.
  • KAWOLLEK, W. 2007: Lexikon des Gartenbaus. Ulmer Verlag Stuttgart.
  • TOOGOOD, A.R. 2000: Handbuch der Pflanzenvermehrung. Ulmer Verlag, Stuttgart.
  • ZIMMER , K. et. al. 1994: Hauptkulturen im Zierpflanzenbau. 3. Aufl.,Ulmer, Stuttgart.
  • Aktuelle Fachzeitschriften wie „TASPO“, „Vakblad voor de Bloemestrij“ und „Floriculture“
Grundlagen Gemüsebau:
  • Vogel, G., 1996: Handbuch des speziellen Gemüsebaues, Ulmer Verlag.
  • Krug, H.; Liebig, H.-P. und H. Stützel, 2002: Gemüse-produktion, Ulmer Verlag.Fritz/Stolz: Handbuch des Erwerbsgärtners, Ulmer Verlag.
  • Lattauschke, G. 2002: Hinweise zum umweltgerechten Anbau von Freilandgemüse im Freistaat Sachsen.
  • SLfL.Crüger, G. 1991: Pflanzenschutz im Gemüsebau, Ulmer Verlag. -Seitz, P.: Folien und Vliese für den Gartenbau, Ulmer Verlag.
  • KTBL-Schrift: Bewässerung im Gartenbau. KTBL Nr. 359. -KTBL 2002: Freilandgemüsebau-Daten zur Kalkulation der Arbeitswirtschaft und Deckungsbeiträge.
  • AK Betriebswirtschaft Hannover 2003: Kennzahlen für den Betriebsvergleich, Heft 46. Zeitschriften: Gemüse, Gartenbaumagazin/Taspo.
  • Lattauschke und Laber 2014: Gemüsebau Ulmer-Verlag
Aktuelle Lehrressourcen
Grundlagen Zierpflanzenbau:

Folien der Vorlesung im aktuellen OPAL-Kurs

Grundlagen Gemüsebau:

Literaturhinweise, Links zu einschlägigen Websiten

https://www.ami-informiert.de/ami-maerkte/maerkte/ami-gartenbau/marktexperten-gartenbau.html

http://www.gemuesebau.org

http://www.hortigate.de
Hinweise
Keine Angabe
Link zu Kurs/Lernressourcen im OPAL
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