L712 – Specialty Crops

Module
Specialty Crops
Sonderkulturen - Es sind 2 von 3 Teilen zu wählen!
Module number
L712
Version: 2
Faculty
Agriculture/Environment/Chemistry
Level
Master
Duration
1 Semester
Semester
Summer semester
Module supervisor
Lecturer(s)

Dozent im Auftrag

Lecturer in: "Nachwachsende Rohstoffe"

Prof. Dr. agr. Jörg Pölitz
joerg.poelitz(at)htw-dresden.de
Lecturer in: "Heil- und Gewürzpflanzen"

Prof. Dr. agr. Fritz-Gerald Schröder
fritz-gerald.schroeder(at)htw-dresden.de
Lecturer in: "Feldgemüsebau"

Course language(s)
ECTS credits

9.00 credits
3.00 credits in "Nachwachsende Rohstoffe"
3.00 credits in "Heil- und Gewürzpflanzen"
3.00 credits in "Feldgemüsebau"

Workload

270 hours
90 hours in "Nachwachsende Rohstoffe"
90 hours in "Heil- und Gewürzpflanzen"
90 hours in "Feldgemüsebau"

Courses

6.00 SCH (3.00 SCH Lecture | 3.00 SCH Seminar)
2.00 SCH (1.00 SCH Lecture | 1.00 SCH Seminar) in "Nachwachsende Rohstoffe"
2.00 SCH (2.00 SCH Lecture) in "Heil- und Gewürzpflanzen"
2.00 SCH (2.00 SCH Seminar) in "Feldgemüsebau"

Self-study time

180.00 hours
60.00 hours in "Nachwachsende Rohstoffe"
60.00 hours in "Heil- und Gewürzpflanzen"
60.00 hours in "Feldgemüsebau"

Pre-examination(s)
None
Examination(s)

Alternative examination - Written academic assessment
Examination time: 45 min | Weighting: 50%
in "Nachwachsende Rohstoffe"

Alternative examination - Written academic assessment
Examination time: 45 min | Weighting: 50%
in "Heil- und Gewürzpflanzen"

Alternative examination - Oral academic assessment
Examination time: 20 min | Weighting: 50%
in "Feldgemüsebau"

Form of teaching

PowerPoint, DVD, Tafel, Praxisbesuch, Nutzung des Heil- und
Gewürzgartens der HTW

Nachwachsende Rohstoffe:

Vorlesung

Übung

Heil- und Gewürzpflanzen:

Vorlesung

Feldgemüsebau:

Vorlesung, Besuch von Praxisbetrieben und Versuchsfeld

Media type
Feldgemüsebau:

Power Point, Tafel,

Instruction content/structure
Nachwachsende Rohstoffe:

keine Angabe

Heil- und Gewürzpflanzen:

Wirtschaftliche Entwicklung und Bedeutung des Gewürz-, Kräuter- und Heilpflanzenanbaus, wertgebende Inhalts- und Wirkstoffe,
aktuelle Entwicklungen der Forschung, Vorkommen, Verbreitung,
Botanik, Wirkungs- und Anwendungsgebiete von
Wirkstoffpflanzen, Besonderheiten des Anbaus, der Ernte und
Aufbereitung wichtiger Gewürz-, Kräuter- und Heilpflanzen,
Qualitätsmerkmale, Qualitätsprüfung und -sicherung, gesetzliche
Richtlinien, Verwendung in Ernährung und Humanmedizin

Feldgemüsebau:

keine Angabe

Qualification objectives
Nachwachsende Rohstoffe:

keine Angabe

Heil- und Gewürzpflanzen:

Kenntnis der Grundlagen des Heil- und Gewürzpflanzenanbaus,
wertgebenden Inhaltsstoffe, Anbauverfahren, Lagerung,
Verarbeitung, Qualitätsprüfung und -sicherung, gesetzliche
Grundlagen, Verwendung

Feldgemüsebau:

keine Angabe

Social and personal skills
No information
Special admission requirements
No information
Recommended prerequisites

Bachelor im Gartenbau, Agrarwirtschaft oder fachlich ähnlicher BA-Abschluss

Merkmale landwirtschaftlich-gärtnerischer Kulturpflanzen,
Herkunft, Biologie und Inhaltsstoffe; Grundlagen der pflanzlichen
Erzeugung in Land- und Gartenbau

Abschluss des BA-Studiums  im Gartenbau oder ähnlicher BA

Continuation options

Abschluss BA im Gartenbau, Agrarwirtschaft oder fachlich ähnlicher BA

Literature
Nachwachsende Rohstoffe:

keine

Heil- und Gewürzpflanzen:
  • Handbuch des Arznei- und Gewürzpflanzenbaus.- Band 1-5, Verein für Arznei- und Gewürzpflanzen Saluplanta e.V. Bernburg, Prof.-Oberdorf-Siedlung 16, D-06406 Bernburg, 2009-2013
  • Zeitschrift für Arznei- und Gewürzpflanzen, ISSN 1431-9292
  • Farbatlas der Draogenanalyse.- H.J. Färber, Deutscher
    Apotheker Verlag Stuttgart, 2002
  • Herbal Medicinal Products.- Gaedecke, Steinhoff, CRC Press,
    2003
  • Anbau und Qualitätsanforderungen ausgewählter
    Arzneipflanzen.- Band 1-2, Marquardt, Kroth, AgriMedia, 2001,
    2002
  • Gewürzdrogen.- Teuscher, Wiss. Verlagsgesell. Stuttgart, 2003
  • Teedrogen.- Wichtl, Wiss. Verlagsgesell. Stuttgart, 2002
  • Leitfaden Phytotherapie.- Schilcher, Kammerer, Wegener,
    Elsevier Verlag, 2010
Feldgemüsebau:

AK Betriebswirtschaft Hannover 2003: Kennzahlen für den Betriebsvergleich, Heft 46.

AK Betriebswirtschaft Hannover 2003: Kalkulationsprogramm für den ökologischen Gemüsebau.

Fink, M. 2000: Düngung im Freilandgemüsebau. IGZ Großbeeren.

KTBL-Schrift: Bewässerung im Gartenbau. KTBL Nr. 359

KTBL 2002: Freilandgemüsebau-Daten zur Kalkulation der Arbeitswirtschaft und Deckungsbeiträge

Lattauschke, G. 2002: Hinweise zum umweltgerechten Anbau von Freilandgemüse im Freistaat Sachsen. SLfL.

Seitz, P.: Folien und Vliese für den Gartenbau, Ulmer Verlag.

Vogel, G. 1996: Handbuch des speziellen Gemüsebaues, Ulmer Verlag.

Zeitschriften: Gemüse, Gartenbaumagazin/Taspo.

Current teaching resources
Nachwachsende Rohstoffe:

keine

Heil- und Gewürzpflanzen:

keine

Feldgemüsebau:

https://www.ami-informiert.de/ami-maerkte/maerkte/ami-gartenbau/marktexperten-gartenbau.html

http://www.gemuesebau.org/

http://www.hortigate.de/Apps/WebObjects/Hortigate.woa

Notes

Prüfungsleistungen: Es sind zwei von drei Teilgebieten zu wählen, ein Teilgebiet geht jeweils zu 50% in die Gesamtbewertung ein.