Futterbau:

Es werden die wichtigsten Gräser, Futterleguminosen und Kräuter des Wirtschaftsgrünlandes besprochen. Es werden Verfahren und Fragen der Grünlandnutzung und des Weidemanagements, sowie die Auswirkungen von Bewirtschaftungsmaßnahmen, Düngung und Pflege sowie Fragestellungen zur Verbesserung und Neuansaat diskutiert. Die Produktionstechnik ausgewählter Acker- und Feldfutterpflanzen, ihre Einbindung in die Fruchtfolge werden erörtert und in Bezug auf ihre produktions- und verfahrenstechnischen Abläufe dargestellt.

Grundlagen der Tierernährung:

Zusammensetzung der Nahrung, Futtermittelanalytik, Verdaulichkeit, Verdauung und Stoffwechsel von Wiederkäuern, Monogastriden und Geflügel, Bewertungssysteme der Strukturwirksamkeit der Rohfaser, Protein- und Energiebewertungssysteme, Bedeutung der Mengen- und Spurenelemente sowie Vitamine, Bedeutung antinutritiver Substanzen.

Futtermittelkunde:

Rechtliche Grundlagen von Futtermittelherstellung, -vertrieb und -kontrolle; Herstellung und Qualität von Grundfuttermitteln (Schwerpunkt: Silierung); Bewertung und Analytik von Grundfuttermitteln im Betrieb und im Labor; Qualität und Einsatzmöglichkeiten von Grundfuttermitteln sowie proteinreichen und energiereichen Konzentraten in der Nutztierfütterung, Einsatz und Qualität von Produkten aus der Industrie, Einsatz von Misch- und Mineralfuttermitteln, Zusatzstoffen.